Den herligeste fisken du kan tenke deg, urørt avlaksemærer med tilhørende medisinering. En sommer lærte onkel meg hvordan man behandler en slik skatt av en fisk
La glasset stå på benken til avkjølingfør du setter det i kjøleskapet. Vakre Vansjø med strålende solskinn og bålkos med bølgeskvulp på kanten av svaberget gjør jo også noe med totalopplevelsen
Jeg har tidligere brukt sirup av krekling, men gikk tom forrige gang jeg røykte laks. I dag består den av ca en del cognac, og en del sirup av granskudd
Da jeg var i Kautokeino i månedsskiftet januar-februar fikk jeg med meg en koffert full av kraftbein og talg fra rein, men også fire flotte ytrefileter
Kostholdet, både før og under graviditeten, spiller en viktig rolle i fosterutviklingen. Det sies at man blir hva man spiser, og når man er gravid vil også barnet som utvikles i magen bli påvirket av hva du spiser
Røykingav matvarer, som regel i kombinasjon med salting, har fleire hundre år lange tradisjonar her til lands – truleg har røyking vore ein del av det norske kjøkkenet sidan steinalderen
Her foregår røykingen med avkjølt røyk. Dette måtte jeg finne ut av og her kommer svaret. Til venstre i bildet ser dere en varmrøkt laks, i midten en kaldrøkt dilllaks og bortest en kaldrøkt naturell laks
